Хляб с бира? Резултатът е ароматен хляб с хрупкава коричка и плътна, мека вътрешност.
Необходими продукти:
- 500 гр. ръжено брашно
- 1 ч.ч. тъмна бира
- суха мая
- 1 ч.л. захар
- 1/3 ч.ч. топла вода
- 1 с.л. зехтин
- 1/2 ч.л. кафява захар
- 1/2 ч.л. сол
- 1 белтък
- 2 ч.л. ленено семе
Начин на приготвяне:
Започнете с маята – в подходящ съд изсипете съдържанието на пакетчето, добавете захарта и топлата вода, след което поставете в съд с топла вода. В купа пресейте брашното и сложете 1 ч.л. счукано ленено семе, солта и захарта. Направете кладенче, изсипете маята и разбъркайте. Добавете зехтина, след което при постоянно бъркане с дървена лъжица изсипете бирата. Размесете добре тестото и сложете в намазана купа със зехтин да втаса, като го покриете с памучна кърпа. Може да сложите съд с топла вода под него.
След като втаса, размесете добре, оформете хлебчето и оставете в тава за около 40 минути, отново покрито. Преди да печете, намажете с белтъка и поръсете с останалата част от лененото семе. Може да добавите и други семена по избор. Печете 20-30 минути на 180 градуса в предварително загрята фурна.
Да ви е вкусничко!
2 comments on “Ръжен хляб с бира”
Само напред и нагоре !!!!
Много добре изглежда и генерално концепцията е яка !!!
Благодарим! 😊