Елда с кайма и гъби

Елда с кайма и гъби

 Много обичам елда, но до сега съм я хапвала само на закуска с плодове. Но след тази вкусна манджичка, със сигурност ще почна да готвя по-често.

Необходими продукти:

  • 1 ч.ч. елда (гречка)
  • 400 гр. кайма
  • 250 гр. гъби
  • 2 моркова
  • 2 червени чушки
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • сок от 1 домат ( около 3 с.л.)
  • олио
  • сол
  • черен пипер
  • червен пипер 
  • 1/2 връзка магданоз

Начин на приготвяне:

Първата стъпка е накисването на елдата до омекването й. Времето зависи от вида – за някои е достатъчен 1 час, за други са нужни до 3-4 часа.

През това време подгответе останалите продукти. В купа смесете нарязаните на дребно гъби, моркови и чушки. Нарежете на ситно лука и чесъна. Доматът се обелва и настъргва, а магданоза се нарязва на ситно. Смесете каймата с 1/2 чаена чаша вода и размачкайте с пръсти – така няма да се залепи по време на готвене.

 В дълбок тиган изсипете олио – трябва дъното да е покрито 2-3 мм. След като се загрее добре, сложете каймата и разбърквайте постоянно, като я разделяте на парченца. След 2-3 минути добавете лука с чесъна и разбърквайте още 3-4 минути. Изсипете зеленчуците и разбъркайте, след което сложете капака и задушавайте около 7-8 минути, като бъркате от време на време. След това добавете сока от домат и подправките(без магданоза). Разбъркайте и след 5 минути изсипете 1/2 ч.ч. вода. 

Измийте елдата, изцедете и я добавете към ястието. Разбъркайте добре, сложете магданоза и оставете за 15-20 минути, докато не се изпари по-голямата част от течността. След като елдата с кайма и гъби е готова, оставете за 5 минути в тигана със затворен капак и сервирайте след това. Да ви е вкусничко!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *